Dans un premier temps il convient de lister les versions disponibles

dnf list <package> --showduplicates

Exemple avec le paquet centreon

[root@test-centreon ~]# dnf list centreon --showduplicates
Last metadata expiration check: 0:17:14 ago on Fri Sep 13 09:12:45 2024.
Available Packages
centreon.noarch 24.04.0-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch
centreon.noarch 24.04.1-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch
centreon.noarch 24.04.2-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch
centreon.noarch 24.04.4-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch
centreon.noarch 24.04.5-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch
centreon.noarch 24.04.6-1.el9 centreon-24.04-stable-noarch

Ensuite pour installer la version 24.04.5 de Centreon

dnf install centreon-24.04.5

Avec Ansible

- name: Install Centreon packages
  dnf:
    name:
      - centreon-mariadb = 24.04.5
      - centreon = 24.04.5
    state: present